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Was verbinden Sie mit „Fauststoff“? Wenn Sie in der Schule aufgepasst haben, werden Sie an „Der Tragödie erster Teil“ denken, die Hartgesottenen vielleicht auch an „Der Tragödie zweiter Teil“.
Und wenn Sie sich richtig gut auskennen, denken Sie an das Weingut Fauststoff 1 Weingut Fauststoffvon Julian Faust aus Rauenthal und seine Weine. Riesling und Spätburgunder-Rosé, Gutsstoff, Ortsstoff und Lagenstoff.
„Fauststoff – mein Wein des Monats April 2026“ weiterlesen
In dieser 5-teiligen Serie stelle ich fünf Besonderheiten vor, denen man beim Genuss von Wein begegnen kann. Bisher hatten wir Petroltöne im Riesling, Depot im Rotwein und Reduktionstöne – von Feuerstein bis Böckser behandelt.
Im vierten Teil widmen wir uns dem Weinstein im Glas.
Gerade bei Weißwein passiert es manchmal, dass man kleine Splitter im Glas wahrnimmt.
„Weinstein im Glas – Weinfehler oder nicht – Teil 4“ weiterlesen
In Teil 3 dieser kleinen Serie zu vermeintlichen oder tatsächlichen Weinfehlern geht es um die Einschätzung von sogenannten Reduktionstönen.
Der reduktive Weinausbau erfolgt unter weitgehendem Abschluss von Sauerstoff. Man möchte so die Frische der Weine bewahren und die Primäraromen hervorheben.
Manche Winzer gehen noch einen Schritt weiter und arbeiten bewusst auf einen ganz speziellen Reduktionston hin: eine rauchige kühle Note, die an den Duft von aneinandergeschlagenem Feuerstein erinnert. Manche Weinliebhaber suchen genau diesen Ton, diesen Grip im Aroma.
„Reduktionstöne im Wein – 5 Weinfehler, oder etwa nicht? Teil 3“ weiterlesen
Das Kloster Eberbach1Homepage Kloster Eberbach wurde im Jahr 1136 von Zisterziensermönchen gegründet. Es ist eine beeindruckende bauliche Anlage und diente als filmische Kulisse für solche Werke wie „Game of Thrones“ und „Der Name der Rose“2 VDP – Weingut Kloster Eberbach.
Die Basilika im Kloster Eberbach ist nicht zuletzt wegen der besonderen Akustik ein regelmäßiger Veranstaltungsort für Konzerte im Rahmen des Rheingau Musik Festivals.
Im Rahmen eines Besuches der Klosterschänke, die seit November 2025 unter neuer Leitung ist, nutzten wir die Gelegenheit zu einem Abstecher in die Vinothek des Kloster Eberbach.
„Kloster Eberbach – Riesling aus der Monopollage Wiesbadener Neroberg – mein Wein des Monats März 2026“ weiterlesen
In dieser kleinen Serie stelle ich fünf Besonderheiten vor, denen man beim Genuss von Wein begegnen kann. In Teil 1 hatten wir als vermeintlichen Weinfehler die Petrolnote im Duft, die bei gereiften Rieslingen auftreten kann.
In Teil 2 geht es um das Depot im Glas bei gereiften Rotweinen. Die Frage ist immer dieselbe: Weinfehler oder nicht?
„5 Weinfehler – oder etwa nicht? Teil 2: Depot im Glas“ weiterlesen