Die Klosterschänke1Homepage Kloster Eberbach – Klosterschänke im Kloster Eberbach hat mit ihrer Einbettung in das Ensemble des Kloster Eberbach einen ganz besonderen Reiz.
Ob man dem Namen der Rose nachspürt oder ein Konzert im Rahmen des Rheingau Musik Festivals besucht oder ob man von Kloster Eberbach eine Wanderung im Rheingau startet – die Atmosphäre des im Jahre 1136 gegründeten Zisterzienserklosters gibt allem einen ehrwürdigen Rahmen.
So waren wir auch früher ab und an in der Klosterschänke. Es war urig, aber es gab auch ein paar Themen, die mir missfielen.
Ich will hier nicht weiter darauf eingehen. Will nur sagen: Das jetzige Ambiente ist ein ganz anderes.
Das geht beim Empfang los, geht weiter mit dem aufmerksamen Service und endet nicht bei dem vorzüglichen Essen, das erkennbar mit viel Sorgfalt angerichtet wurde.
Betrieben wird die Klosterschänke nun seit November 2025 in Eigenregie der Stiftung Kloster Eberbach unter der Leitung von Rosa Roccaro, die in Wiesbaden mit ihrem Restaurant Butta la Pasta ihre kulinarische Handschrift zeigte2Homepage Kloster Eberbach – Presse.
Küchenchef ist Miguel Sattler, der bereits als Küchenchef auf Burg Crass wirkte und über 15 Jahre das „Restaurant im Baiken“ prägte3Wiesbadener Kurier vom 02.05.2026.
Wenn sich dieser positive Eindruck bestätigt, würde ich es auch in meine Empfehlungsliste aufnehmen. Weil es wieder Spaß macht und der Besuch eine angenehme Zeit ist.
Herzlichst, Ihr
Quellen und Links
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- 3Wiesbadener Kurier vom 02.05.2026