Silvester 2025 haben wir auf Madeira verbracht und dabei diese grüne Insel bei ausgedehnten Wanderungen entlang der berühmten Levadas schätzen gelernt.

Jetzt im Herbst 2026, wenn in Deutschland das Wetter langsam etwas rauer wird und die Erinnerungen an allzu heiße Tage verblassen, beginnt wieder das leise Sehnen nach etwas mehr Sonne, nach etwas mehr Wärme. Zeit für eine Woche Urlaub auf Madeira.

Madeira ist die Hauptinsel der Autonomen Region Madeira, die zu Portugal gehört. Zur Automen Region Madeira gehören neben Madeira noch die Insel Porto Santo, sowie die unbewohnten Inselgruppen Ilhas Desertas und Ilhas Selvagens. Letztere liegen knapp 300 km süd-süd-östlich von Madeira¹.

Madeirawein vs. Rheingau-Riesling

Madeira ist nicht nur für seine üppig grüne Landschaft bekannt, sondern auch für seinen gleichnamigen Wein. Und da ich ja nun schon zum zweiten Mal auf Madeira war, wollte ich mich diesem Thema auch mal etwas intensiver widmen.

Wenn man aus dem Rheingau kommt und einen schönen Riesling aus dem Rheingau schätzt, könnte man auf die Idee kommen zu fragen: Welcher Wein ist besser: Rheingau-Riesling oder Madeirawein? Meine Antwort: Die Frage ist falsch gestellt.

Madeira-Wein ist ein ganz anderes Produkt als ein typischer Rheingau-Riesling. Das beginnt bei der Herstellung und setzt sich im Glas fort. Ein Vergleich ist trotzdem spannend – gerade weil beide Weine eine bemerkenswerte aromatische Vielfalt entwickeln können, wenn auch auf ganz unterschiedliche Weise.

The Making of Madeirawein

Madeira-Weine werden relativ kurz vergoren, dann wird mit 96%-igem Weinalkohol die Gärung gestoppt. Der Zeitpunkt ist entscheidend: Je nachdem, wie viel Zucker bis dahin vergoren wurde, bleibt mehr oder weniger Restsüße im Wein. Zusammen mit der Rebsorte bestimmt das den späteren Charakter.

Zielalkoholgehalt für das Endprodukt ist eine Range zwischen 17% und 22%. Im Einzelnen mag das von Hersteller zu Hersteller variieren.

Nach der Gärung folgt eine Besonderheit, die Madeirawein von vielen anderen Weinen unterscheidet: eine gezielte Wärmebehandlung. Dafür gibt es zwei grundlegende Verfahren.

• Das Estufagem-Verfahren
  Der Wein wird in geeigneten Behältern, meist aus Edelstahl, über ein Heizsystem auf etwa 45 bis 50 Grad Celsius erwärmt. Diese Wärmebehandlung dauert mindestens drei Monate. Anschließend folgt das sogenannte Estágio, eine Ruhephase von mindestens 90 Tagen. Danach kann der Wein noch weiter im Holzfass reifen.
• Das Canteiro-Verfahren
  Hier geht es deutlich gemächlicher zu. Die Weine werden über einen Zeitraum von wenigstens 2 Jahren in Fässern gealtert, üblicherweise in den oberen Stockwerken der Weinkeller, direkt unter dem Dach, wo die Temperaturen etwas höher sind². Dieses Verfahren wird regelmäßig für die höherwertigen Madeiraweine angewandt.

Die Wärmebehandlung und die anschließende Reifung prägen den Madeira entscheidend. Während der Lagerung im Holzfass kommt der Wein mit Sauerstoff in Kontakt. Das soll so sein. Die Fässer werden deshalb nicht vollständig gefüllt. Über die Jahre verändern sich die Aromastoffe, der Wein konzentriert sich durch Verdunstung, und es entwickeln sich jene Noten, die wir mit Madeira verbinden: Trockenfrüchte, Nüsse, Karamell, Kaffee und Gewürze.

Diese besondere Kombination aus Wärme, Sauerstoffkontakt und Zeit macht Madeira außergewöhnlich langlebig. Der Wein entwickelt sich unter Bedingungen, die bei vielen anderen Weinen als problematisch gelten würden – bei Madeira gehören sie zum Konzept.³.

Mein Wein des Monats Oktober 2026

Mein Wein des Monats Oktober 2026 ist ein Boal Reserva, 5 Jahre gereift, von Barbeito. Dieser Boal Reserva wurde nach dem Canteiro-Verfahren hergestellt. Also nicht mit Heizschlangen im Edelstahltank auf Temperatur gebracht, sondern in aller Ruhe im Holzfass. Das spricht doch schon einmal für einen Wein, für den man sich etwas Zeit nehmen sollte.

Genussprotokoll zum Boal Reserva, 5 Jahre gereift, von Barbeito

Die Farbe

Im Glas zeigt sich der Boal Reserva in einem dunklen Bernsteinton.

Der Duft

Im Duft finden sich Trockenpflaume, Karamell und Honig, aber auch eine Ahnung von gerösteten Nüssen.

Der Geschmack

Die Aromen aus dem Duft setzen sich auch im Geschmack fort: Trockenobst, Karamell, Honig. Hinzu kommt eine feine Säure, die ein lebhaftes Wechselspiel mit den süßen Aromen eingeht. Das gibt dem Wein Spannung und eine schöne Komplexität.

Schmeckt man länger in den Wein hinein, finden sich weitere Nuancen. Bei mir waren es zusätzliche florale Noten von Orangenblüten.

Der Nachhall

Im Nachhall bleibt eine karamellige Süße zurück, begleitet von einem Hauch Rauchigkeit.

Fazit

Der Boal Reserva von Barbeito ist etwas für Menschen, die Süße in Verbindung mit einem schönen Säurespiel zu schätzen wissen. Das erinnert durchaus an eine Eigenschaft, die auch einen guten Riesling auszeichnet: das Zusammenspiel von Frucht, Süße und Säure.

Also im Prinzip sind wir nahe dran an dem, was auch ein guter Riesling verspricht. Aber halt ganz anders.

Probieren Sie doch mal was ganz anderes,

herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Betreiber und Chef de Cuisine ist ein waschechter Argentinier, Fernando Elvira, der schon in verschiedenen Sternerestaurants in Europa tätig war.

Das Restaurant Chamamé in der Weinbar Künstler verbindet in idealer Weise das Angebot erstklassiger Weine mit Argentinisch Mediterraner Küche.

Unser Standardtest bei Steak-Restaurants ist es, das eine Steak medium zu bestellen, das andere medium-rare. Wenn es die nötigen feinen Unterschiede zeigt, ist der erste Test bestanden. Wenn das Fleisch insgesamt zart ist, ist auch der zweite Test bestanden. Passt beides!

Aber nicht nur das Essen im Chamamé in der Weinbar Künstler gefällt uns, sondern auch die gesamte Lage des Restaurants und ganz besonders der Blick von der Panoramaterrasse des Restaurants auf den Rhein.

Zwischen Terrasse und Parkplatz gibt es auch einen Selbstbedienungsbereich. Hier kann man sich Getränke und Speisen am Stand des Weingutes Künstler holen. Großzügig verteilt, gibt es dort ausreichend Sitzgelegenheiten, auf denen man es sich im Grünen gemütlich machen kann.

Parkplätze sind reichlich vorhanden, auch Fahrradstellplätze.

NATUR PUR in der Hattenheimer Flur ist seit nunmehr über 30 Jahren ein fester Termin zum Tag der deutschen Einheit für alle Rheingaufreunde. Und insbesondere für die Freunde von Weinen der Winzer aus Hattenheim.

Entlang des etwa 3,5 km langen Wein- und Schlemmerpfades zwischen dem Hattenheimer Bahnhof und der Domäne Neuhof/Steinberg präsentieren die Hattenheimer Winzer Leckeres aus Ihren Weinkellern und aus der Rheingauer Küche.

Tolle Organisation von NATUR PUR

Man merkt die jahrzehntelange Erfahrung der Organisatoren: Auf einer separaten Internetseite ¹sind wirklich alle relevanten Informationen zu Anfahrt, Parkplätzen und Sperrungen sowie zu den Standorten der einzelnen Weinstände aufgeführt. Als besonderer Clou wird sogar genannt, welche Art Gerichte an den jeweiligen Weinständen angeboten werden. Wer süß mag, der findet was, wer Winzza will, findet auch das.

Zufallsbegegnungen auf NATUR PUR

Für mich ist das eine besonders schöne Gelegenheit, das Angenehme mit einem kleinen Spaziergang zu verbinden. Also sozusagen das Angenehme mit dem Angenehmen zu verbinden. Die 3,5 km sind recht überschaubar. Man trifft sich immer mehrmals. Erkennt sich wieder.

Und ganz zum Schluss, es war kurz vor 18 Uhr, sprach uns jemand an und wollte wissen, welche Weinstände wir empfehlen. Kann sein, dass unsere Weinglashalterung, die vor unserer Brust baumelte, uns als gewiefte Weintrinker erkennen ließ. Wahrscheinlich fragte er aber nur aus einer Laune heraus. Und aus einer Laune heraus, antwortete ich: Sekt – Barth, da gibt´s einen tollen Spätburgunder; Wein – Karl-Johann Molitor, der Dicke Toni. Und dann fragte ich mich, warum ich genau diese beiden nannte. Weder bin ich Spätburgundersekt-Fan, noch würde ich den Dicken Toni als den besten Riesling bei NATUR PUR bezeichnen. Woran lag´s also? Warum waren mir gerade die beiden im Gedächtnis geblieben?

Namen sind nicht Schall und Rauch

Es lag an den Namen und dass diese Namen etwas versprachen, was die Produkte auch hielten. Die Kombination aus Signal und dem folgenden Erlebnis.

• Der Sekt ULTRA PINOT brut nature – BIO vom Wein- und Sektgut Barth. Ich muss zugeben, ich habe mich vom Namen vereinnahmen lassen: Ultra brut nature. Ein Name wie ein Hammer! Und er war wirklich Hammer. Dieser Sekt lag 60 Monate auf der Hefe. Der Grundwein ist ein Blanc de Noir aus Spätburgundertrauben, der im Holzfass ausgebaut wurde. 1,4g/l Restzucker. Vielleicht sollte ich, was Sekt anbetrifft, doch ab und an mal ins Spätburgunderlager wechseln.
• Der Dicke Toni, ein trockener Riesling Kabinett vom Weingut Karl-Johann Molitor. Ein Wein, der Spaß macht, trocken, aber fruchtig. Der Name passt zum Erlebnis. Eine gute Kombination.
  
  Meine Sympathie für den Dicken Toni kommt zusätzlich daher, dass ich dabei immer an Fat Tony denken muss, eine Figur aus Nassim Talebs Büchern zur Antifragilität. Fat Tony, der nicht an Prognosen glaubt und damit sehr erfolgreich ist.
  
  Aber das ist mein persönlicher Bias und hat mit dem Wein nicht das Geringste zu tun.

Wie geht´s weiter?

Seit 2025 findet NATUR PUR am 03. und 04. Oktober statt. Ich habe bislang keine Information dazu, wie es für 2027 geplant ist, liegt da doch der 3. Oktober auf einem Sonntag. Ich bin gespannt. Aber schön wird es garantiert wieder.

Herzliche Grüße, Ihr

Rolf Koch

Es war eines dieser typischen Wochenenden. Gartenarbeit am Samstag Vormittag, Jubiläumskonzert am Samstag Nachmittag, am Sonntag Vormittag geht´s ins Training.

Und dann gähnt einen der Sonntag Nachmittag an. Meine Frau will in die Natur. Ich auch. Ich will aber nur ein ganz kleines Bisschen wandern. Ich war ja schon im Training.

Welcher Wispertrail passt?

Das Wispertaler Krönchen.

Kurze Strecke, wenig Höhenunterschied. Das „Wispertaler Krönchen“ wird als Premium Spazierwanderweg beschrieben¹. Für diesen Tag also wohl genau das Richtige.

Was macht den Wispertrail „Wispertaler Krönchen“ aus?

Das Wispertaler Krönchen wird als der erste Premium Spazierwanderweg in der Reihe der Wispertrails bezeichnet. Das klingt zunächst harmlos. Aber ich empfehle feste Schuhe anzuziehen, es geht durch Wald und über Wiesen- und Feldwege.

Der Wispertrail „Wispertaler Krönchen“ ist 5,2 km lang, es sind 105 m Höhenunterschied zu überwinden. Startpunkt ist der Wanderparkplatz in Espenschied. Ähnlich wie beim großen Bruder Wispertalsteig fasziniert hier die Landschaft mit Panoramablicken über Wiesen, Felder und Wälder.

Gastronomie in Espenschied

Gastronomisch hat sich übrigens in Espenschied etwas Neues aufgetan. Das Hotel Hansenberg wurde kürzlich wiedereröffnet. Im Café des Hotels kann man zwischen 15:00 und 18:00 Uhr Kaffee und Kuchen tanken².

Bereits seit einigen Jahren gibt es die Dorfschänke³. Diese hat ab 17:00 Uhr geöffnet (Dienstag und Mittwoch Ruhetag).

Bilder zum Wispertrail „Wispertaler Krönchen“

Markante Wegepunkte

Markante Wegpunkte sind das „Hüttche auf der Heide“, an der der Trail mittlerweile direkt vorbei führt.

Die „Hersch horsche Bank“ ist eine Aussichtsbank mitten im Walde, zu der man mit seiner Liebsten ging, um den brünftigen Hirschen zu lauschen. Übrigens ist dazu jetzt, Ende September/Anfang Oktober eine gute Zeit. Morgens deutlich vor Sonnenaufgang und Abends, deutlich nach Sonnenuntergang. Wenn es einem tatsächlich um brünftige Hirsche geht.

Einen schönen Blick auf Wiesen und Wälder hat man auch bei der Bank „Unter den Kirschen“.

Wald

Landschaft

Weite Blicke

Wisper Trail „Wispertaler Krönchen“ in Stichworten

• Startpunkt: Wanderparkplatz Espenschied am Ortsausgang Richtung Welterod
• Länge: ca. 5,2 km
• Höhenmeter: ca. 105 m
• Gehzeit: ca. 1,5 Stunden ohne Pausen
• Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel
• Waldanteil: ca. 22 %
• Feste Schuhe empfehlenswert
• Zahlreiche Sitz- und Rastmöglichkeiten unterwegs
• Einkehrmöglichkeiten:
  • Gasthof „Dorfschänke“ in Espenschied, urgemütlich
  • Café im Hotel Hansenberg in Espenschied
• Gute Beschilderung entlang des Weges, außer an einer Stelle, gegen Ende, kurz vor Espenschied, hier muss man , kurz bevor der Weg auf die Straße mündet, rechts abbiegen und dort die Straße queren.

• Link zu GPX-Download und Outdooractive
• Alle Wisper Trails, die ich bereits erwandert habe

Dass ich im September einen Gamaret als Wein des Monats vorstellen würde, hätte ich nicht gedacht, als ich am 03. Juni 2026 bei meinem Lieblingsfriseur Clemens in Biebrich saß und wir über Weinfeste in der Region redeten. Clemens erzählte mir von einem kleinen Fest bei Geisenheim, dem Morschbergfest, direkt am Weinstand am Morschberg. Ich kannte dieses Weinfest bis dahin nicht.

Und als meine holde Gattin und ich zusammen mit Freunden etwa 3 Monate später beim Mühlenfestival in Geisenheim waren, erinnerte ich mich wieder an das Morschbergfest und schaute nach, wann es denn stattfindet. Sehr zu meiner Freude stellte ich fest, dass es drei Wochen später stattfinden sollte und so trug ich mir den Termin ein. Hier sollte ich Gamaret kennen lernen.

Gamaret – Wo lernte ich ihn kennen

Das Morschbergfest wird von Winzern aus Geisenheim, Johannisberg und Marienthal ausgerichtet¹. Beispielsweise dem Weingut Hanka und dem Weingut Abteihof St. Nicolaus (hier hatte ich einen schönen 2019-er Riesling RGG Winkeler Jesuitengarten probiert).

Und auch die Hochschule Geisenheim war mit einem Stand ihres Weingutes² vor Ort. Das weckte meine Neugier. Was gibt´s denn so an neuen Weinen? Das Wetter war an diesem Tag etwas rustikaler. Mir war nach Rotwein. Und ich sah einen Rotwein auf der Karte, scheinbar eine Cuvée aus Frühburgunder, Gamaret und Garanoir. Glücklicherweise wies mich der Student am Stand darauf hin, dass es keine Cuvée sei, sondern es sich um drei verschiedene Rotweine handelte. Und ich könnte gerne alle drei mal probieren. Aber gerne!

Was ist Gamaret?

Frühburgunder muss ich nicht erklären. Aber Gamaret und Garanoir. Dies sind zwei relativ neue Kreuzungen aus der Rotweintraube Gamay und der weißen Traube Reichensteiner. Insofern sind es quasi Brüder, vielleicht auch Schwestern oder Bruder und Schwester. Gamaret und Garanoir wurden 1970 in der Schweiz gezüchtet³⁴. Die Traube Reichensteiner wurde 1939 in der Forschungsanstalt Geisenheim gezüchtet, wobei die schöne Burg Reichenstein auf der Binger Rheinseite Namenspatin war⁵.

Ich habe beide Weine probiert, den Gamaret und den Garanoir. Der Gamaret sagte mir sofort zu. Der Garanoir ist leichter im Auftritt und das war an diesem Tag nicht das, was ich haben wollte. Meine holde Gattin bestätigte mich in meiner Meinung, was ich immer sehr genieße. Kommt es doch auch schon mal dazu, dass sie nicht meiner Meinung ist.

Mein Wein des Monats September 2026

Mein Wein des Monats September 2026 ist der 2023-er Gamaret Qualitätswein trocken vom Weingut der Hochschule Geisenheim.

Genussprotokoll zum 2023-er Gamaret Qualitätswein trocken vom Weingut der Hochschule Geisenheim

Die Farbe

Im Glas zeigt sich der 2023-er Gamaret Qualitätswein trocken in einem tiefen Rubinrot mit fast violetten Reflexen. Beim Schwenken des Weinkelches bilden sich schöne Kirchenfenster am Glas.

Der Duft

In der Nase präsentiert sich der Wein mit intensiven Aromen von Cassis und Pflaume. Dazu gesellen sich Noten von Dörrobst, nassem Leder und eine feine Aniswürze.

Der Geschmack

Am Gaumen setzt sich der dunkelfruchtige Eindruck mit schwarzer Kirsche und Brombeere fort. Weiche, aber deutlich spürbare Tannine verleihen dem Wein Struktur. Dazu kommen würzige, kräutrige Noten, die das Fruchtspiel ergänzen.

Der Nachklang

Im Nachklang bleibt eine angenehme Süße auf einem feinen Tanninbett zurück und sorgt für einen langen und harmonischen Ausklang.

Fazit

Der Gamaret vom Weingut der Hochschule Geisenheim ist ein charaktervoller Rotwein mit intensiver dunkler Frucht, feiner Würze und gut eingebundenen Tanninen. Damit ist er ein passender Begleiter für die kommenden stimmungsvollen Abende in den nun wieder kühler werdenden Monaten.

Ich wünsche Ihnen ein stimmungsvolles restliches Jahr 2026.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch