Seit knapp drei Jahren stelle ich in dieser Rubrik einen Wein des Monats vor. Es ist in der Regel ein Wein, den ich mehr oder minder zufällig gefunden habe. Der mir spontan zusagte oder vielleicht auch erst etwas später zusagte. Nun sind solche Zufälle nicht beliebig monatlich reproduzierbar.

Wenn ich mich also von solchen Zufällen lösen möchte, kann es auch sein, dass ich mir zu einem expliziten Thema, das mich aktuell umtreibt, einen konkreten Wein aussuche. Und wenn der mir gefällt, schreib ich darüber.

So geschehen bei meinem Wein des Monats April 2025 vom Weingut Markus Molitor von der Mosel. Ich war damals fasziniert, dass es Weine aus wurzelechten Reben gab. Also solchen, die nicht auf Reblaus-resistenten Unterlagen gepfropft sind. Wie geht das? Wie überleben diese Rebstöcke? Solch einen Wein hatte Markus Molitor im Angebot. Der gefiel mir und den stellte ich dann vor.

Kein Wein des Monats Mai 2026?

Für den Mai 2026 hatte ich eine ähnliche Idee. Wir hatten eine Alpe-Adria-Tour mit dem Fahrrad geplant. Von Salzburg über mehrere Etappen nach Grado im Friaul.

Das Friaul ist unter anderem für seine Orange Wines bekannt. Die Idee lag also nah, einen Orange-Wine aus dieser Region vorzustellen. Notfalls irgendeinen Orange-Wine. Ich hätte ihn vielleicht nicht in den höchsten Tönen gelobt. Aber ich hätte ihn fair beschrieben.

Der Plan scheiterte an der Praxis. Entlang der Fahrrad-Route lagen relativ wenig Weingüter. Größere Umwege mit dem Fahrrad wollte ich aber auch nicht machen. Letztlich war ich in zwei Vinotheken und einem Weingut. Natürlich hatte keiner Orange Wine zur Verkostung offen. Oder auch nur zum glasweisen Ausschank. Viel zu speziell.

Flötenwandertage 2026

Tja, nachdem also dieser Pseudo-Plan gescheitert war, kam doch das Prinzip Zufall zu seinem Recht. Am 30. und 31. Mai 2026 fanden die Flötenwandertage statt. Und da findet sich ein bunter Strauß von Weinen aus 22 Weingütern.

Nun wollte ich nicht alle 22 Weinstände durchprobieren. Deshalb habe ich mir die jeweiligen Homepages der Weingüter angesehen und eine streng subjektive Vorauswahl getroffen. Und auf Basis dieser subjektiven Vorauswahl bin ich von der Hallgartener Seite in den Flötenwanderweg eingestiegen und begann meine kleine Entdeckungsreise.

Mein Wein des Monats Mai 2026

Mein Wein des Monats Mai 2026 ist der 2021 Hallgartener Hendelberg Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE® des Weingutes Prinz aus Hallgarten.

Weine aus VDP.ERSTE LAGE® werden regelmäßig erst im Folgejahr der Lese ab Ende April in die Vermarktung gegeben, um eine gewisse Mindestreife sicherzustellen.

Wie mir Florian Prinz erläuterte, hat der Wein nun weitere 4 Jahre Flaschenreifung hinter sich. Der Wein hat damit eine sehr schöne Trinkreife erreicht. Mich hatte er sofort.

The Making of Hallgartener Hendelberg Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE®

Die Trauben für diesen Wein stammen aus Parzellen, in denen Schiefer und auch etwas Quarzit vorkommt. Die Weinberge sind bei einer Hangneigung von bis zu 40 % nach Süd- bis Südwest ausgerichtet, sodass die Sonneneinstrahlung als ideal bezeichnet werden kann.

Durch die gute Belüftung gerade der eher windoffenen Parzellen im oberen Hangbereich bleiben die Trauben lange gesund. Die Böden sind oftmals flach- bis mittelgründig und sehr leicht erwärmbar. Der Schiefer nimmt tagsüber die wärmenden Strahlen der Sonne auf und gibt diese des nachts wieder an die Reben ab.

In Zeiten der Klimaerwärmung profitieren die höher gelegenen Weinberge mit ihren kargen, gesteinsreichen Böden und ihrer Exposition und Hangneigung mit einem idealen Mikroklima und längeren Hängezeiten.

Es entstehen Weine, die ein Höchstmaß an Mineralität und Finesse, Eleganz und Alterungsfähigkeit zeigen¹.

Das Genussprotokoll zum 2021 Hallgartener Hendelberg Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE® vom Weingut Prinz in Hallgarten

Die Farbe

Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen und zugleich satten Honiggelb. Die schöne Reife kündigt sich schon über die Farbe an.

Der Duft

Die Nase wird mit einem regelrechten Feuerwerk an Aromen betört. Kräutrig würzige Noten, darunter etwas Estragon, ein minimaler Hauch von Minze. Hinzu kommen deutliche mineralische Anklänge sowie Nuancen von Honig und Karamell.

Der Geschmack

Am Gaumen überzeugt ein wunderbares Zusammenspiel von feiner Säure und ausgeprägter Mineralik. Birne, Zitrusnoten und eine Spur Honig ergänzen das Bild.

Die sehr schön eingebundene Säure und die präsente Mineralik prägen den langen Nachhall dieses Weines.

Fazit:

Der 2021 Hallgartener Hendelberg Riesling trocken VDP.ERSTE LAGE® des Weingutes Prinz ist ein Wein, der sowohl die Kraft der Reife, die Leichtigkeit der etwas höheren windoffenen Lage und die Charakteristik seines Bodens eindrucksvoll präsentiert.

Wenn Zufälle zu solchen Entdeckungen führen, dann wünsche ich Ihnen viele solcher Zufälle.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Was verbinden Sie mit „Fauststoff“? Wenn Sie in der Schule aufgepasst haben, werden Sie an „Der Tragödie erster Teil“ denken, die Hartgesottenen vielleicht auch an „Der Tragödie zweiter Teil“.

Und wenn Sie sich richtig gut auskennen, denken Sie an das Weingut Fauststoff ¹von Julian Faust aus Rauenthal und seine Weine. Riesling und Spätburgunder-Rosé, Gutsstoff, Ortsstoff und Lagenstoff.

Ein Bekannter wies mich auf dieses kleine Weingut in Rauenthal hin. Im Rahmen der Rheingauer Schlemmerwochen 2026 besuchte ich das Weingut und war sofort eingenommen von dem familiären und positiven Miteinander von Gastgebern und Gästen.

Fauststoff – Zweiter Teil

Nach einer Weinprobe des Jahrgangs 2025 führte uns Julian durch seinen über 100 Jahre alten Weinkeller, erzählte von seiner Philosophie und seiner Leidenschaft. Er macht Wein so, wie er ihm gefällt für Menschen, denen dieser Wein gefällt. Wenn man Julian Faust zuhört, erlebt man seine Freude am Wein und seine Hochachtung vor den Vorfahren, die dieses Weingut einst aufgebaut haben, Großvater, Großmutter, die Eltern.

Aus seiner Erzählung und meiner Neugier schälte sich mein Favorit heraus: Der Urstoff, ein Lagenwein der Lage Rauenthaler Wülfen aus etwa 70 Jahre alten Reben. Alle Weine unserer Weinprobe waren tadellos, jeder hatte einen eigenen Charakter. Mein Favorit war der Urstoff. Warum, erzähle ich weiter unten.

Mein Wein des Monats April 2026 – der 2025^er Urstoff Rauenthaler Wülfen Riesling trocken vom Weingut Fauststoff in Rauenthal

Mein Wein des Monats April 2026 ist der 2025^er Urstoff Rauenthaler Wülfen Riesling trocken vom Weingut Fauststoff in Rauenthal.

Dieser Wein ist eine Verneigung von Julian Faust vor seinem Großvater, der diesen Weinberg vor rund 70 Jahren angelegt hat.

Es gibt zu diesem Weinberg eine interessante Geschichte, die uns Julian Faust während der Weinprobe erzählte:

Im Laufe der letzten 70 Jahre waren einige der Weinstöcke beschädigt worden und sollten nun ausgetauscht werden. Das war vor etwa 5 Jahren. Dazu wollte Julian Faust bestimmen lassen, welcher Riesling-Klon denn hier zum Einsatz kam und gab einige Reiser aus dem Weinberg an die Hochschule in Geisenheim. Zur Überraschung aller Beteiligten war dieser Riesling-Klon noch nicht in der Datenbank. Deshalb züchtete die Hochschule diese Sorte nach und gab einige Setzlinge zurück an das Weingut Fauststoff, mit denen dann die Lücken im Weinberg bestückt werden konnten. Mehr als 90% der Weinstöcke sind nun um die 70 Jahre alt, die restlichen Weinstöcke sind mittlerweile um die 5 Jahre alt.

Dies ist für mich eines dieser schönen Beispiele der Zusammenarbeit in der Weinbau-Community, wie man sie immer wieder beobachten kann. Leistung, Qualität, Konkurrenz und Kooperation schließen sich nicht aus, sondern gehen zusammen.

Das Genussprotokoll zum 2025^er Urstoff Rauenthaler Wülfen Riesling trocken vom Weingut Fauststoff in Rauenthal

Warum der Urstoff?

Mich faszinierte der Urstoff von Anfang an:

• 70 Jahre alte Reben,
• 1/2 Jahr Vollhefelager,
• Mitvergären von ganzen Trauben (etwa 20%).

Was man erwarten konnte, war ein extraktreicher Wein mit etwas mehr Tanninen als ein Riesling normalerweise aufweist. Ich mag das Besondere. Und das war er.

Die Farbe

Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit grünen Reflexen. Es sind alte Reben, aber ein junger Wein.

Der Duft

Der Duft ist ein Zusammenspiel aus reifem Weinbergspfirsich und Limetten, kombiniert mit schönen Honigtönen.

Der Geschmack

Was wir im Duft finden, zeigt sich auch im Geschmack und findet weitere aromatische Mitstreiter: Reifer Weinbergspfirsich, Limetten und Stachelbeere. Eine ganz feine Bitternote rundet den Gesamteindruck ab. Die Säure ist präsent und unterstützt die Struktur des Weines.

Trotz der präsenten Säure gibt der Wein in Kombination mit feinen Hefetönen ein weiches Mundgefühl mit Noten von reifen Früchten, die noch lange nachklingen.

Fazit:

Der 2025^er Urstoff Rauenthaler Wülfen Riesling trocken vom Weingut Fauststoff in Rauenthal ist ein besonderer Wein. Ein komplexer strukturierter Wein mit vielen Facetten.

Ich wünsche Ihnen eine interessante Zeit mit diesem schönen Wein.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Das Kloster Eberbach¹ wurde im Jahr 1136 von Zisterziensermönchen gegründet. Es ist eine beeindruckende bauliche Anlage und diente als filmische Kulisse für solche Werke wie „Game of Thrones“ und „Der Name der Rose“².

Die Basilika im Kloster Eberbach ist nicht zuletzt wegen der besonderen Akustik ein regelmäßiger Veranstaltungsort für Konzerte im Rahmen des Rheingau Musik Festivals.

Im Rahmen eines Besuches der Klosterschänke, die seit November 2025 unter neuer Leitung ist, nutzten wir die Gelegenheit zu einem Abstecher in die Vinothek des Kloster Eberbach.

Als Wiesbadener fielen mir dort insbesondere zwei Weine ins Auge, deren Trauben vom Wiesbadener Neroberg stammen. Ein Ortswein und eine Erste Lage. Ich habe ein wenig hin und her überlegt, welchen der beiden Weine ich als meinen Wein des Monats März 2026 vorstellen möchte. Gefallen haben mir beide. Der Wiesbadener Neroberg ist ein Weinberg mit über 500-jähriger Tradition. Seit 2005 bewirtschaftet das Weingut Kloster Eberbach die Monopollage exklusiv³.

Weinbau und Kloster Eberbach

Ursprünglich diente der Weinbau im Kloster Eberbach ausschließlich dem Eigenbedarf, beispielsweise als Messwein. Doch bereits im 13-ten Jahrhundert begannen die Zisterziensermöche des Klosters mit dem Export ihrer Weine.

Heute können sich das Weingut Kloster Eberbach bzw. der Rechtsnachfolger, die hessischen Staatsweingüter, auf eine fast 900 Jahre währende Weinbautradition berufen.

Die hessischen Staatsweingüter besitzen Lagen im Rheingau sowie an der hessischen Bergstraße. Mit 238 ha sind sie das größte Weingut im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP)⁴.

Mein Wein des Monats März 2026

Ich hatte bereits im April 2024 einen Riesling-Sekt und im Juni 2024 einen Riesling-Wein aus dem Hause Kloster Eberbach vorgestellt. Diesen Monat, also knapp zwei Jahre später, ist es etwas vom Wiesbadener Neroberg, der Wiesbadener Monopollage des Weingut Kloster Eberbach.

Wie oben beschrieben, hatten mich in der Vinothek in Kloster Eberbach ein Wiesbadener Ortswein vom Neroberg sowie eine Erste Lage, ebenfalls vom Neroberg, angelacht. Entgegen meiner Tendenz, eher mal den Ortswein zu empfehlen, habe ich mich hier für die Erste Lage entschieden.

Mein Wein des Monats März 2026 ist der 2023^er Wiesbadener Neroberg Riesling trocken VDP.Erste Lage vom Weingut Kloster Eberbach in Eltville.

Das Genussprotokoll zum 2023^er Wiesbadener Neroberg Riesling trocken VDP.Erste Lage vom Weingut Kloster Eberbach in Eltville

Die Farbe

Im Glas zeigt sich ein klassisches helles Goldgelb – typisch für einen jungen Riesling.

Der Duft

Im Duft offenbart sich eine Symphonie von reifem Pfirsich, einer deutlichen würzigen Note, Melone und grünem Apfel.

Der Geschmack

Im Geschmack finden wir ein Wechselspiel von Wildkräutern, weichen Pfirsicharomen und Pampelmuse. Die frische Säure verleiht Struktur, die spürbare Mineralität sowie die feine Bitternote der Pampelmuse setzen eigene Akzente.

Im Nachklang bleiben Limette und Kräuter lange präsent.

Fazit:

Der 2023^er Wiesbadener Neroberg Riesling trocken VDP.Erste Lage vom Weingut Kloster Eberbach in Eltville ist ein komplexer und vielschichtiger Wein, der die Zeit und die Aufmerksamkeit, die man ihm schenkt, belohnt.

Ich wünsche Ihnen eine angenehme Zeit mit einem Riesling vom Wiesbadener Neroberg.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Mit dem VDP-Weingut Allendorf¹ in Oestrich-Winkel verbinde ich weit mehr als nur den Slogan „Save Water Drink Riesling“. Ich verbinde damit auch mehrere Aha-Erlebnisse.

Da war zunächst der Rote Riesling, mit dem ich dort erstmalig in Kontakt kam – keine Rotweinsorte, sondern eine Weißweinsorte mit rötlich schimmernder Beerenhaut. Ein schönes Beispiel dafür, wie leicht man sich vom Namen täuschen lassen kann.

Ein weiteres Aha-Erlebnis war ebenfalls ein Farbenerlebnis. Und zwar bei einer Weinprobe in der Wein.Erlebnis.Welt² im Weingut Allendorf vor ca. 20 Jahren. Vor dem Hintergrund verschiedener Farbinstallationen ist es immer wieder beeindruckend, wie leicht sich unsere Sinne, z.B. der Geschmackssinn, beeinflussen lassen. Farbe prägt Wahrnehmung – auch beim Wein. Das macht nachdenklich und auch ein wenig demütig.

Drittes Aha-Erlebnis war, dass der jetzige Mit-Inhaber des Weingutes, Max Schönleber, weder mit dem Wein- und Sektgut F.B. Schönleber³ noch dem Weingut Schönleber-Blümlein⁴ direkt verwandtschaftlich verbunden ist. Auch das war – zugegeben – für mich eine kleine Überraschung.

Wo fand ich meinen Wein des Monats Februar 2026

Mein Wein des Monats ist regelmäßig ein Wein, der mich auf irgendeine Art überrascht oder anspricht. Und mein Wein des Monats Februar 2026 hat mich auf eine sehr bodenständige Weise angesprochen.

Im Dezember 2025 eröffnete in unserer Nähe ein REWE-Markt (Hellinghöfe, Mainz-Kastel). Und siehe da: Dort gibt es Wein aus der Region. Wein vom VDP-Weingut Fritz Allendorf. Sogar ein Gutswein. Finde ich gut! (Der Kalauer musste sein.)

Natürlich kann man in den Rheingau fahren und beim Winzer den Wein verkosten und einkaufen. Man kann auch online Wein kaufen. Natürlich. Aber man kann eben auch vor Ort im Markt zugreifen – und sich freuen, dass es Kaufleute gibt, die Versorgungsinfrastruktur anbieten, ins Risiko gehen und einen Markt betreiben. Und Winzer, die Rheingau-Qualitätsprodukte über regionale Märkte anbieten.

Ist zwar alles nichts Neues. Aber ich möchte es hier mal ganz explizit hervorheben und meiner besonderen Wertschätzung für solche Kaufleute und solche Winzer Ausdruck verleihen.

Mein Wein des Monats Februar 2026

Mein Wein des Monats Februar 2026 ist nun nicht der oben genannte Gutswein. Denn neben dem Gutswein bietet der REWE-Markt auch die Einsteiger-Linie des Weingutes „Save Water Drink Riesling“ an. Den Slogan kennen vermutlich nicht nur Allendorf-Kunden.

Und was spricht denn dagegen, mal bewusst zu einem Wein von einem VDP-Weingut zu greifen, der nicht VDP-klassifiziert ist. Ein Wein, den das Weingut selbst mit „Easy Drinking – Spaß im Glas“ beschreibt.

Mein Wein des Monats Februar 2026 ist der 2024 Save Water Drink Riesling Dry vom VDP-Weingut Fritz Allendorf aus Oestrich-Winkel.

Das Genussprotokoll zum 2024 Save Water Drink Riesling Dry

Natürlich könnte ich jetzt hier über die Farbe des Weines schreiben, über ein helles Strohgelb mit grünen Farbreflexen, das man im Glas findet.

Ich könnte mich über den Duft des Weines auslassen. Reifer Apfel, Trockenobst, Zitrusfrüchte, darunter Orange, Pampelmuse, Limone (Der Begriff „Limone“ wird heutzutage synonym für „Zitrone“ verwendet, klingt aber etwas geheimnisvoller). Anklänge von Rosenblättern.

Zum Geschmack könnte ich die gut eingebundene Säure nennen, wieder reifer Apfel und Orangenzesten, der reife Apfel findet sich auch im Nachklang wieder.

Ich könnte das alles hier schreiben. Aber mal ehrlich, hier geht´s um Spaß im Glas. Also: Keep it simple!

Fazit:

Der 2024 Save Water Drink Riesling Dry ist eine klare Empfehlung für Spaß im Glas und Easy Drinking. Sehr zugänglich und unkompliziert.

Ich wünsche Ihnen auch im Glas viel Spaß. Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Quellen und externe Links

Das Weingut Robert König in Rüdesheim¹ liegt idyllisch zwischen Assmannshausen und Aulhausen. Vor rund zehn Jahren ging die Leitung des Familienbetriebes auf Philipp König über. Das Weingut Robert König genießt einen ausgezeichneten Ruf für seine Rotweine. Ausgezeichnet wurde es beispielsweise von Falstaff²³.

Wer die Riesling Schleife „Himmel und Höllenberg“ erwandert, kommt am Weingut Robert König vorbei. Genau diese Route hatten wir am Wochenende gewählt. Es war ein Samstag – und zu unserer großen Freude war die Vinothek geöffnet.

Mein Wein des Monats Januar 2026

Mein Wein des Monats Januar 2026 ist der 2023 Rüdesheim Spätburgunder trocken des Weingutes Robert König in Rüdesheim. Wir hatten auf unserer Wanderung nur einen kleinen Rucksack dabei, doch für eine Flasche Wein war darin selbstverständlich Platz. Zur Verkostung standen fünf Spätburgunder bereit: ein Gutswein, zwei Ortsweine und zwei Lagenweine.

Ich bin ein großer Fan von Gutsweinen und Ortsweinen, weil diese Qualitätsstufen bereits sehr deutlich zeigen, wofür ein Weingut steht. Wenn ich einen Wein eines Weingutes empfehle, entscheide ich mich bevorzugt für einen Wein aus diesen beiden Kategorien.

Lagenweine gehen qualitativ noch einen Schritt weiter, sind aber oft auch preislich herausragend. Der geneigte Leser darf dann gerne selber entscheiden, ob er auch mal einen Lagenwein des besprochenen Weingutes probieren möchte.

Der 2023 Rüdesheim Spätburgunder trocken ist als Ortswein deklariert und durfte 18 Monate im kleinen Holzfass reifen. Die Trauben zu diesem Wein stammen alle aus einer einzigen Lage, dem Rüdesheimer Drachenstein, unterhalb des Niederwalddenkmals. Diese Lage ist geprägt von Lösslehm und Quarzit.

Der Unterschied im Boden, die deutlich geringere Hangneigung als beim Assmannshäuser Höllenberg sowie die etwas weiter westliche Ausrichtung lassen hier eher feingliedrigere Rotweine im Vergleich zu denen vom Assmannshäuser Höllenberg erwarten. Und genau das spiegelt sich im Glas wider.

Das Genussprotokoll zum 2023 Rüdesheimer Spätburgunder trocken vom Weingut Robert König in Rüdesheim

Die Farbe

Im Glas sehen wir ein spätburgundertypisches transparentes Rubinrot.

Der Duft

In der Nase ist zunächst eine markante Pfeffernote präsent, begleitet von Fruchtaromen von Erdbeere und Johannisbeere. Ein sanfter Vanilleton und milde Röstaromen runden den duftigen Gesamteindruck harmonisch ab.

Der Geschmack

Am Gaumen finden sich Pfeffer, Erdbeere und Johannisbeere wieder, ergänzt durch feine Anklänge von Zwetschge. Aus den Röstaromen entwickelt sich eine Andeutung von Kaffee.

Im Abgang verabschiedet sich der Wein mit einem Gruß von Zartbitterschokolade.

Fazit:

Der 2023 Rüdesheim Spätburgunder trocken des Weinguts Robert König ist ein filigraner und facettenreicher Wein, dem man gerne etwas Aufmerksamkeit schenkt – und der diese Aufmerksamkeit mit Genuss belohnt.

Ich wünsche Ihnen genussvolle Zeiten. Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Quellen und externe Links