Silvester 2025 haben wir auf Madeira verbracht und dabei diese grüne Insel bei ausgedehnten Wanderungen entlang der berühmten Levadas schätzen gelernt.

Jetzt im Herbst 2026, wenn in Deutschland das Wetter langsam etwas rauer wird und die Erinnerungen an allzu heiße Tage verblassen, beginnt wieder das leise Sehnen nach etwas mehr Sonne, nach etwas mehr Wärme. Zeit für eine Woche Urlaub auf Madeira.

Madeira ist die Hauptinsel der Autonomen Region Madeira, die zu Portugal gehört. Zur Automen Region Madeira gehören neben Madeira noch die Insel Porto Santo, sowie die unbewohnten Inselgruppen Ilhas Desertas und Ilhas Selvagens. Letztere liegen knapp 300 km süd-süd-östlich von Madeira¹.

Madeirawein vs. Rheingau-Riesling

Madeira ist nicht nur für seine üppig grüne Landschaft bekannt, sondern auch für seinen gleichnamigen Wein. Und da ich ja nun schon zum zweiten Mal auf Madeira war, wollte ich mich diesem Thema auch mal etwas intensiver widmen.

Wenn man aus dem Rheingau kommt und einen schönen Riesling aus dem Rheingau schätzt, könnte man auf die Idee kommen zu fragen: Welcher Wein ist besser: Rheingau-Riesling oder Madeirawein? Meine Antwort: Die Frage ist falsch gestellt.

Madeira-Wein ist ein ganz anderes Produkt als ein typischer Rheingau-Riesling. Das beginnt bei der Herstellung und setzt sich im Glas fort. Ein Vergleich ist trotzdem spannend – gerade weil beide Weine eine bemerkenswerte aromatische Vielfalt entwickeln können, wenn auch auf ganz unterschiedliche Weise.

The Making of Madeirawein

Madeira-Weine werden relativ kurz vergoren, dann wird mit 96%-igem Weinalkohol die Gärung gestoppt. Der Zeitpunkt ist entscheidend: Je nachdem, wie viel Zucker bis dahin vergoren wurde, bleibt mehr oder weniger Restsüße im Wein. Zusammen mit der Rebsorte bestimmt das den späteren Charakter.

Zielalkoholgehalt für das Endprodukt ist eine Range zwischen 17% und 22%. Im Einzelnen mag das von Hersteller zu Hersteller variieren.

Nach der Gärung folgt eine Besonderheit, die Madeirawein von vielen anderen Weinen unterscheidet: eine gezielte Wärmebehandlung. Dafür gibt es zwei grundlegende Verfahren.

• Das Estufagem-Verfahren
  Der Wein wird in geeigneten Behältern, meist aus Edelstahl, über ein Heizsystem auf etwa 45 bis 50 Grad Celsius erwärmt. Diese Wärmebehandlung dauert mindestens drei Monate. Anschließend folgt das sogenannte Estágio, eine Ruhephase von mindestens 90 Tagen. Danach kann der Wein noch weiter im Holzfass reifen.
• Das Canteiro-Verfahren
  Hier geht es deutlich gemächlicher zu. Die Weine werden über einen Zeitraum von wenigstens 2 Jahren in Fässern gealtert, üblicherweise in den oberen Stockwerken der Weinkeller, direkt unter dem Dach, wo die Temperaturen etwas höher sind². Dieses Verfahren wird regelmäßig für die höherwertigen Madeiraweine angewandt.

Die Wärmebehandlung und die anschließende Reifung prägen den Madeira entscheidend. Während der Lagerung im Holzfass kommt der Wein mit Sauerstoff in Kontakt. Das soll so sein. Die Fässer werden deshalb nicht vollständig gefüllt. Über die Jahre verändern sich die Aromastoffe, der Wein konzentriert sich durch Verdunstung, und es entwickeln sich jene Noten, die wir mit Madeira verbinden: Trockenfrüchte, Nüsse, Karamell, Kaffee und Gewürze.

Diese besondere Kombination aus Wärme, Sauerstoffkontakt und Zeit macht Madeira außergewöhnlich langlebig. Der Wein entwickelt sich unter Bedingungen, die bei vielen anderen Weinen als problematisch gelten würden – bei Madeira gehören sie zum Konzept.³.

Mein Wein des Monats Oktober 2026

Mein Wein des Monats Oktober 2026 ist ein Boal Reserva, 5 Jahre gereift, von Barbeito. Dieser Boal Reserva wurde nach dem Canteiro-Verfahren hergestellt. Also nicht mit Heizschlangen im Edelstahltank auf Temperatur gebracht, sondern in aller Ruhe im Holzfass. Das spricht doch schon einmal für einen Wein, für den man sich etwas Zeit nehmen sollte.

Genussprotokoll zum Boal Reserva, 5 Jahre gereift, von Barbeito

Die Farbe

Im Glas zeigt sich der Boal Reserva in einem dunklen Bernsteinton.

Der Duft

Im Duft finden sich Trockenpflaume, Karamell und Honig, aber auch eine Ahnung von gerösteten Nüssen.

Der Geschmack

Die Aromen aus dem Duft setzen sich auch im Geschmack fort: Trockenobst, Karamell, Honig. Hinzu kommt eine feine Säure, die ein lebhaftes Wechselspiel mit den süßen Aromen eingeht. Das gibt dem Wein Spannung und eine schöne Komplexität.

Schmeckt man länger in den Wein hinein, finden sich weitere Nuancen. Bei mir waren es zusätzliche florale Noten von Orangenblüten.

Der Nachhall

Im Nachhall bleibt eine karamellige Süße zurück, begleitet von einem Hauch Rauchigkeit.

Fazit

Der Boal Reserva von Barbeito ist etwas für Menschen, die Süße in Verbindung mit einem schönen Säurespiel zu schätzen wissen. Das erinnert durchaus an eine Eigenschaft, die auch einen guten Riesling auszeichnet: das Zusammenspiel von Frucht, Süße und Säure.

Also im Prinzip sind wir nahe dran an dem, was auch ein guter Riesling verspricht. Aber halt ganz anders.

Probieren Sie doch mal was ganz anderes,

herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Dass ich im September einen Gamaret als Wein des Monats vorstellen würde, hätte ich nicht gedacht, als ich am 03. Juni 2026 bei meinem Lieblingsfriseur Clemens in Biebrich saß und wir über Weinfeste in der Region redeten. Clemens erzählte mir von einem kleinen Fest bei Geisenheim, dem Morschbergfest, direkt am Weinstand am Morschberg. Ich kannte dieses Weinfest bis dahin nicht.

Und als meine holde Gattin und ich zusammen mit Freunden etwa 3 Monate später beim Mühlenfestival in Geisenheim waren, erinnerte ich mich wieder an das Morschbergfest und schaute nach, wann es denn stattfindet. Sehr zu meiner Freude stellte ich fest, dass es drei Wochen später stattfinden sollte und so trug ich mir den Termin ein. Hier sollte ich Gamaret kennen lernen.

Gamaret – Wo lernte ich ihn kennen

Das Morschbergfest wird von Winzern aus Geisenheim, Johannisberg und Marienthal ausgerichtet¹. Beispielsweise dem Weingut Hanka und dem Weingut Abteihof St. Nicolaus (hier hatte ich einen schönen 2019-er Riesling RGG Winkeler Jesuitengarten probiert).

Und auch die Hochschule Geisenheim war mit einem Stand ihres Weingutes² vor Ort. Das weckte meine Neugier. Was gibt´s denn so an neuen Weinen? Das Wetter war an diesem Tag etwas rustikaler. Mir war nach Rotwein. Und ich sah einen Rotwein auf der Karte, scheinbar eine Cuvée aus Frühburgunder, Gamaret und Garanoir. Glücklicherweise wies mich der Student am Stand darauf hin, dass es keine Cuvée sei, sondern es sich um drei verschiedene Rotweine handelte. Und ich könnte gerne alle drei mal probieren. Aber gerne!

Was ist Gamaret?

Frühburgunder muss ich nicht erklären. Aber Gamaret und Garanoir. Dies sind zwei relativ neue Kreuzungen aus der Rotweintraube Gamay und der weißen Traube Reichensteiner. Insofern sind es quasi Brüder, vielleicht auch Schwestern oder Bruder und Schwester. Gamaret und Garanoir wurden 1970 in der Schweiz gezüchtet³⁴. Die Traube Reichensteiner wurde 1939 in der Forschungsanstalt Geisenheim gezüchtet, wobei die schöne Burg Reichenstein auf der Binger Rheinseite Namenspatin war⁵.

Ich habe beide Weine probiert, den Gamaret und den Garanoir. Der Gamaret sagte mir sofort zu. Der Garanoir ist leichter im Auftritt und das war an diesem Tag nicht das, was ich haben wollte. Meine holde Gattin bestätigte mich in meiner Meinung, was ich immer sehr genieße. Kommt es doch auch schon mal dazu, dass sie nicht meiner Meinung ist.

Mein Wein des Monats September 2026

Mein Wein des Monats September 2026 ist der 2023-er Gamaret Qualitätswein trocken vom Weingut der Hochschule Geisenheim.

Genussprotokoll zum 2023-er Gamaret Qualitätswein trocken vom Weingut der Hochschule Geisenheim

Die Farbe

Im Glas zeigt sich der 2023-er Gamaret Qualitätswein trocken in einem tiefen Rubinrot mit fast violetten Reflexen. Beim Schwenken des Weinkelches bilden sich schöne Kirchenfenster am Glas.

Der Duft

In der Nase präsentiert sich der Wein mit intensiven Aromen von Cassis und Pflaume. Dazu gesellen sich Noten von Dörrobst, nassem Leder und eine feine Aniswürze.

Der Geschmack

Am Gaumen setzt sich der dunkelfruchtige Eindruck mit schwarzer Kirsche und Brombeere fort. Weiche, aber deutlich spürbare Tannine verleihen dem Wein Struktur. Dazu kommen würzige, kräutrige Noten, die das Fruchtspiel ergänzen.

Der Nachklang

Im Nachklang bleibt eine angenehme Süße auf einem feinen Tanninbett zurück und sorgt für einen langen und harmonischen Ausklang.

Fazit

Der Gamaret vom Weingut der Hochschule Geisenheim ist ein charaktervoller Rotwein mit intensiver dunkler Frucht, feiner Würze und gut eingebundenen Tanninen. Damit ist er ein passender Begleiter für die kommenden stimmungsvollen Abende in den nun wieder kühler werdenden Monaten.

Ich wünsche Ihnen ein stimmungsvolles restliches Jahr 2026.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Es war der erste Tag der Rheingauer Weinwoche 2026. Freitag Abend. Es war warm. Und der erste Wein, den wir probierten, war ebenfalls warm. Wir ließen uns davon nicht verdrießen, wechselten den Weinstand – mehrmals. Zu unserer Freude erwies sich dieser erste Weinstand als die große Ausnahme. Glühweinzeit ist erst wieder in drei Monaten.

Wir hatten mittlerweile zwei Weine probiert, die Enttäuschung über den warmen Wein am ersten Stand war verflogen und wir kamen zum Stand des Weingut Freimuth.

Das Weingut Freimuth

Das Weingut Freimuth wird heute von Jonas Freimuth in dritter Generation geführt. Die Familie bewirtschaftet 13 Hektar Rebfläche, auf denen vor allem Riesling und Spätburgunder wachsen. Ergänzt wird das Sortiment unter anderem durch Weiß- und Grauburgunder, Sauvignon Blanc und die hauseigenen Sekte.¹

Das Weingut Freimuth kennen wir schon mehrere Jahre, waren ein paar Mal in der Straußwirtschaft. Und dann längere Zeit nicht mehr. Mal waren wir nicht dort, mal war geschlossen. Irgendwie passte es nicht.

Dabei ist die Aussicht von der großen Terrasse über das Rheintal fantastisch. Und auch der Wein hat uns immer gut gefallen.

Doch zurück zur Weinwoche, wir sind am Stand des Weingut Freimuth. Ich wählte für mich den 2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken. Beim ersten Schluck wusste ich, dass dies mein Wein des Monats August 2026 ist. Von allem genug, unkompliziert und überzeugend.

2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken vom Weingut Freimuth

Mein Wein des Monats August 2026 ist der 2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken vom Weingut Freimuth in Marienthal. Leser meines Blogs kennen meine Vorliebe für Gutsweine und Ortsweine, wenn es um die Vorstellung eines Weines des Monats geht. Sie stellen geprüfte Qualität dar und sind preislich anschlussfähig. „Good enough“ im besten Sinne des Wortes.

Besonders interessant finde ich Weine von Alten Reben. Wobei „alt“ unterschiedlich verwendet wird. Bei manchen Winzern gelten 25-jährige Reben als alt, aber in der Regel geht es um 40 Jahre aufwärts. So auch bei diesem Wein. Der Ertrag ist bei alten Reben generell niedriger, sodass die Trauben selbst etwas extraktreicher sind. Mit dem tiefreichenden Wurzelwerk kommen die älteren Reben auch an tiefer liegende Nährstoff- und Wasservorräte. Nicht zuletzt sind sie dadurch auch widerstandsfähiger gegenüber Trockenphasen.

Genussprotokoll zum 2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken vom Weingut Freimuth aus Marienthal

Die Farbe

Der Wein zeigt sich in einem für Riesling typischen Strohgelb mit grünen Reflexen.

Der Duft

Aus dem Glas dringt ein schöner Duftreigen. Florale Noten mischen sich mit Stachelbeere, Banane und Pfirsich. Hinzu gesellen sich Erdbeere und der Duft von Zitronenschalenabrieb. Man ist gespannt, was sich davon im Geschmack wiederfindet.

Der Geschmack

Am Gaumen zeigt sich zunächst die schöne Mineralität. Es finden sich fruchtige Noten von grünem Apfel, Zitrusfrucht und – ja, auch – schwarzer Johannisbeere. Die prominente Säure wird begleitet von einer feinen kräutrigen Note.

Der Nachhall

Im Abgang bleiben eine lebendige Säure und die Mineralität präsent, ergänzt um eine feine Ahnung von Kakao.

Fazit

Der 2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken vom Weingut Freimuth in Marienthal ist ein frischfruchtiger Wein mit komplexen Aromen. Ich mag die gehaltvolle Struktur dieser Alten Reben aus Geisenheimer Lagen, die von Lösslehm, kalkhaltigem Lössboden und Mergel geprägt sind.

Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen mit diesem Wein.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

An einem Samstag im Juni machten sich meine holde Gattin und ich mit dem Fahrrad auf den Weg zum Gutsausschank des Weingut Hamm in Oestrich-Winkel¹, um dort zu Mittag zu essen. Da für diesen Tag Höchsttemperaturen von rund 39 °C angekündigt waren, starteten wir bewusst früh. Für den Hinweg ging dieser Plan auch bestens auf – gegen Mittag erreichten wir unser Ziel, gerade als die größte Hitze begann.

Für den Rückweg bedeutete das allerdings, dass wir in der heißesten Phase des Tages wieder aufs Rad steigen mussten. Doch zunächst genossen wir unser Mittagessen im angenehmen Schatten eines ausladenden Baumes im idyllischen Innenhof des Gutsausschanks.

Natürlich probierten wir auch einige Weine, zunächst die hochwertigen Lagenweine des Weinguts. Aber an diesem heißen Sommertag stand uns der Sinn nach etwas Leichtem und Unkompliziertem. Und da haben uns aus der Karte des Gutsausschanks zwei schöne Gutsweine angelacht – einer vom Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel und einer vom Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler².

Als ich meinen Wein des Monats Juni 2026 vorgestellt habe, hatte ich bereits auf die freundschaftliche Verbindung zwischen beiden Weingütern hingewiesen.

Und ich hatte offen eingestanden, dass ich mich nicht zwischen beiden Weinen entscheiden wollte und mich dann einfach für beide Weine entschied. Mein Wein des Monats Juni 2026 war ein Weißburgunder vom Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler. Mein Wein des Monats Juli 2026 ist ein Gutswein vom Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel.

Das Weingut Hamm

Das Weingut Hamm in Oestrich-Winkel ist bereits seit 1990 ökologisch zertifiziert – und damit seit mehr als 35 Jahren dem biologischen Weinbau verpflichtet.

Schon seit 1953 gehört das Weingut dem VDP an. Auf rund sieben Hektar Rebfläche wachsen zu etwa 90 Prozent Riesling und zu 10 Prozent Spätburgunder. Heute wird das Familienweingut in vierter Generation von Aurelia Hamm-Wehrheim geführt.

Alle Weinberge des Weinguts gehören entweder zu einer VDP.ERSTEN.LAGE® (Winkeler Dachsberg) oder einer VDP.GROSSEN LAGE® (Winkeler Hasensprung, Winkeler Jesuitengarten und Hallgartener Schönhell).

Und wenn ein Weingut nur solche Lagen hat, dann findet man dort sicher auch einen schönen Gutswein.

Mein Wein des Monats Juli 2026

Mein Wein des Monats Juli 2026 ist der 2023 Rheingau Riesling „Junge Reben“ trocken vom VDP-Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel.

Genussprotokoll zum 2023 Rheingau Riesling „Junge Reben“ trocken vom VDP-Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel

Die Farbe

Der Wein zeigt sich in einem für Riesling typischen hellen Goldgelb mit grünen Reflexen.

Der Duft

Schon beim Einschenken legt sich ein sanfter Teppich aus Zitrusaromen über das Glas. Mirabelle und grüner Apfel runden das fruchtige Bouquet harmonisch ab.

Der Geschmack

Am Gaumen setzt sich der frische Eindruck aus der Nase nahtlos fort. Mirabelle, grüner Apfel und Zitrusfrüchte prägen auch hier das Aromenspiel und werden von Passionsfrucht ergänzt. Die lebhafte Säure verleiht dem Wein seine Frische, während ein feiner Bitterton im Hintergrund für zusätzliche Struktur sorgt.

Der Nachhall

Im Abgang bleibt eine feinfruchtige Säure mit Anklängen von Bergamotte, die den frischen Gesamteindruck abrundet.

Fazit

Der 2023 Rheingau Riesling „Junge Reben“ trocken vom VDP-Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel ist ein frischer, unkomplizierter Sommerwein mit ausgewogener Frucht und animierender Säure. Ein angenehmer Begleiter für angenehme Stunden auf der heimischen Terrasse oder natürlich im Gutsausschank des Weingut Hamm.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Der Wein des Monats kommt diesmal mit einem kleinen Dreh: Entdeckt haben wir ihn beim Weingut Hamm in Oestrich-Winkel, wo uns an diesem heißen Tag gleich zwei Weine sehr gut gefallen haben. Ein Wein vom Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler, ein Wein vom Weingut Hamm aus Oestrich Winkel.

Und wie immer, wenn ich mich nicht entscheiden kann, entscheide ich mich für beides, also für beide Weine. Der eine als Wein des Monats Juni 2026, der andere wird mein Wein des Monats Juli 2026.

Das Weingut Hamm

Das Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel ¹ war mir über die Jahre schon öfter aufgefallen. Nicht zuletzt dadurch, dass Aurelia Hamm, die junge Chefin des Weingutes, bereits in 2019 zu Gast beim wineBANKers Table in der wineBANK Hattenheim war ².

Zuvor fiel uns das Weingut Hamm schon auf, weil es schräg gegenüber von Cornel´s Bistro (das heutige „Kaffee&Kissen“) lag, in das uns unsere Tochter gelotst hatte. Cornel´s Bistro war damals bei unserer Tochter und ihrer Peergroup recht angesagt.

Zurück zum Weingut Hamm. Dieses ist seit 1990 ökologisch zertifiziert. Bereits seit 1953 ist das Weingut VDP-Mitglied. Die etwa 7 ha Anbaufläche sind zu 90% mit Riesling bestockt und zu 10% mit Spätburgunder. Sämtliche Lagen sind entweder VDP.ERSTE.LAGE^® (Winkeler Dachsberg) oder VDP.GROSSE.LAGE^® (Winkeler Hasensprung, Winkeler Jesuitengarten, Hallgartener Schönhell).

Am letzten Wochenende, Samstag, den 27.06.2026, fuhren wir zum Mittag essen in den Gutsausschank des Weingutes Hamm. Mit dem Bio-Bike, rund 21 km. Mittags um 12:00 Uhr. Auf der Straße eine Affenhitze (39°C). Drinnen im Innenhof wirklich angenehmes Sein. Ein Zweier-Tisch in der Nähe der Hauswand unter dem ausladenden Blätterdach eines Baumes, das ausreichenden Schatten gab.

Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler

Parallel zum Essen haben wir ein paar Rieslinge verkostet. Gutsweine, Erstes Gewächs, Großes Gewächs.

Wer mich kennt, weiß, dass ich für meinen Wein des Monats gerne auf die Gutsweine schaue, die Visitenkarte eines Weingutes. Und da gab es zwei, die es mir angetan hatten.

Einer der beiden war ein Wein des mit dem Weingut Hamm befreundeten Weingutes Dr. Wehrheim aus Birkweiler in der Südpfalz³. Ein Weißburgunder.

Das Weingut Dr. Wehrheim ist ebenfalls VDP-Weingut⁴. Es bewirtschaftet etwa 20 ha Rebfläche: Über die Hälfte der Rebfläche sind bestückt mit Riesling und Weißburgunder.

Mein Wein des Monats Juni 2026

Mein Wein des Monats Juni 2026 ist der 2025 Weissburgunder Buntstück Gutswein vom VDP-Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler.

Genussprotokoll zum 2025 Weissburgunder Buntstück Gutswein vom VDP-Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler

Die Farbe

Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder in einem hellen Gelb, das zarte goldene Reflexe erkennen lässt. Eine Farbe, die Frische und Reife andeutet.

Der Duft

Der erste Eindruck in der Nase ist geprägt von Birne und Quitte, begleitet von einem feinen Blütenduft. Eine dezente Anisnote verleiht dem Bouquet eine elegante Würze und sorgt für zusätzliche Tiefe.

Der Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder ausgesprochen ausgewogen. Aromen von reifem Apfel, saftiger Birne und sonnengereifter Aprikose prägen den ersten Eindruck. Eine ganz feine Bitternote, die an Orangenzeste erinnert, setzt einen spannenden Akzent, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Die angenehm moderate Säure lässt den Wein besonders harmonisch wirken, während eine feine Kräuterwürze und dezente Mineralität ihm Struktur und Charakter verleihen.

Der Nachhall

Der lange Nachhall wird von der eleganten Kräutrigkeit getragen. Die zarte Bittersüße der Orangenzeste lässt den Wein mit einer feinen, animierenden Würze ausklingen und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Fazit

Der 2025 Weissburgunder Buntstück Gutswein vom VDP-Weingut Dr. Wehrheim in Birkweiler ist ein Wein, der nicht auf vordergründige Opulenz setzt, sondern mit seiner Balance überzeugt. Frucht, Kräuterwürze und feine Mineralität verbinden sich zu einem ebenso eleganten wie unkomplizierten Genuss.

So schmeckt der Sommer.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch