Es war der erste Tag der Rheingauer Weinwoche 2026. Freitag Abend. Es war warm. Und der erste Wein, den wir probierten, war ebenfalls warm. Wir ließen uns davon nicht verdrießen, wechselten den Weinstand – mehrmals. Zu unserer Freude erwies sich dieser erste Weinstand als die große Ausnahme. Glühweinzeit ist erst wieder in drei Monaten.

Wir hatten mittlerweile zwei Weine probiert, die Enttäuschung über den warmen Wein am ersten Stand war verflogen und wir kamen zum Stand des Weingut Freimuth.

Das Weingut Freimuth

Das Weingut Freimuth wird heute von Jonas Freimuth in dritter Generation geführt. Die Familie bewirtschaftet 13 Hektar Rebfläche, auf denen vor allem Riesling und Spätburgunder wachsen. Ergänzt wird das Sortiment unter anderem durch Weiß- und Grauburgunder, Sauvignon Blanc und die hauseigenen Sekte.¹

Das Weingut Freimuth kennen wir schon mehrere Jahre, waren ein paar Mal in der Straußwirtschaft. Und dann längere Zeit nicht mehr. Mal waren wir nicht dort, mal war geschlossen. Irgendwie passte es nicht.

Dabei ist die Aussicht von der großen Terrasse über das Rheintal fantastisch. Und auch der Wein hat uns immer gut gefallen.

Doch zurück zur Weinwoche, wir sind am Stand des Weingut Freimuth. Ich wählte für mich den 2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken. Beim ersten Schluck wusste ich, dass dies mein Wein des Monats August 2026 ist. Von allem genug, unkompliziert und überzeugend.

2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken vom Weingut Freimuth

Mein Wein des Monats August 2026 ist der 2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken vom Weingut Freimuth in Marienthal. Leser meines Blogs kennen meine Vorliebe für Gutsweine und Ortsweine, wenn es um die Vorstellung eines Weines des Monats geht. Sie stellen geprüfte Qualität dar und sind preislich anschlussfähig. „Good enough“ im besten Sinne des Wortes.

Besonders interessant finde ich Weine von Alten Reben. Wobei „alt“ unterschiedlich verwendet wird. Bei manchen Winzern gelten 25-jährige Reben als alt, aber in der Regel geht es um 40 Jahre aufwärts. So auch bei diesem Wein. Der Ertrag ist bei alten Reben generell niedriger, sodass die Trauben selbst etwas extraktreicher sind. Mit dem tiefreichenden Wurzelwerk kommen die älteren Reben auch an tiefer liegende Nährstoff- und Wasservorräte. Nicht zuletzt sind sie dadurch auch widerstandsfähiger gegenüber Trockenphasen.

Genussprotokoll zum 2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken vom Weingut Freimuth aus Marienthal

Die Farbe

Der Wein zeigt sich in einem für Riesling typischen Strohgelb mit grünen Reflexen.

Der Duft

Aus dem Glas dringt ein schöner Duftreigen. Florale Noten mischen sich mit Stachelbeere, Banane und Pfirsich. Hinzu gesellen sich Erdbeere und der Duft von Zitronenschalenabrieb. Man ist gespannt, was sich davon im Geschmack wiederfindet.

Der Geschmack

Am Gaumen zeigt sich zunächst die schöne Mineralität. Es finden sich fruchtige Noten von grünem Apfel, Zitrusfrucht und – ja, auch – schwarzer Johannisbeere. Die prominente Säure wird begleitet von einer feinen kräutrigen Note.

Der Nachhall

Im Abgang bleiben eine lebendige Säure und die Mineralität präsent, ergänzt um eine feine Ahnung von Kakao.

Fazit

Der 2025 Geisenheim Riesling Alte Reben trocken vom Weingut Freimuth in Marienthal ist ein frischfruchtiger Wein mit komplexen Aromen. Ich mag die gehaltvolle Struktur dieser Alten Reben aus Geisenheimer Lagen, die von Lösslehm, kalkhaltigem Lössboden und Mergel geprägt sind.

Ich wünsche Ihnen viel Vergnügen mit diesem Wein.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

An einem Samstag im Juni machten sich meine holde Gattin und ich mit dem Fahrrad auf den Weg zum Gutsausschank des Weingut Hamm in Oestrich-Winkel¹, um dort zu Mittag zu essen. Da für diesen Tag Höchsttemperaturen von rund 39 °C angekündigt waren, starteten wir bewusst früh. Für den Hinweg ging dieser Plan auch bestens auf – gegen Mittag erreichten wir unser Ziel, gerade als die größte Hitze begann.

Für den Rückweg bedeutete das allerdings, dass wir in der heißesten Phase des Tages wieder aufs Rad steigen mussten. Doch zunächst genossen wir unser Mittagessen im angenehmen Schatten eines ausladenden Baumes im idyllischen Innenhof des Gutsausschanks.

Natürlich probierten wir auch einige Weine, zunächst die hochwertigen Lagenweine des Weinguts. Aber an diesem heißen Sommertag stand uns der Sinn nach etwas Leichtem und Unkompliziertem. Und da haben uns aus der Karte des Gutsausschanks zwei schöne Gutsweine angelacht – einer vom Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel und einer vom Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler².

Als ich meinen Wein des Monats Juni 2026 vorgestellt habe, hatte ich bereits auf die freundschaftliche Verbindung zwischen beiden Weingütern hingewiesen.

Und ich hatte offen eingestanden, dass ich mich nicht zwischen beiden Weinen entscheiden wollte und mich dann einfach für beide Weine entschied. Mein Wein des Monats Juni 2026 war ein Weißburgunder vom Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler. Mein Wein des Monats Juli 2026 ist ein Gutswein vom Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel.

Das Weingut Hamm

Das Weingut Hamm in Oestrich-Winkel ist bereits seit 1990 ökologisch zertifiziert – und damit seit mehr als 35 Jahren dem biologischen Weinbau verpflichtet.

Schon seit 1953 gehört das Weingut dem VDP an. Auf rund sieben Hektar Rebfläche wachsen zu etwa 90 Prozent Riesling und zu 10 Prozent Spätburgunder. Heute wird das Familienweingut in vierter Generation von Aurelia Hamm-Wehrheim geführt.

Alle Weinberge des Weinguts gehören entweder zu einer VDP.ERSTEN.LAGE® (Winkeler Dachsberg) oder einer VDP.GROSSEN LAGE® (Winkeler Hasensprung, Winkeler Jesuitengarten und Hallgartener Schönhell).

Und wenn ein Weingut nur solche Lagen hat, dann findet man dort sicher auch einen schönen Gutswein.

Mein Wein des Monats Juli 2026

Mein Wein des Monats Juli 2026 ist der 2023 Rheingau Riesling „Junge Reben“ trocken vom VDP-Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel.

Genussprotokoll zum 2023 Rheingau Riesling „Junge Reben“ trocken vom VDP-Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel

Die Farbe

Der Wein zeigt sich in einem für Riesling typischen hellen Goldgelb mit grünen Reflexen.

Der Duft

Schon beim Einschenken legt sich ein sanfter Teppich aus Zitrusaromen über das Glas. Mirabelle und grüner Apfel runden das fruchtige Bouquet harmonisch ab.

Der Geschmack

Am Gaumen setzt sich der frische Eindruck aus der Nase nahtlos fort. Mirabelle, grüner Apfel und Zitrusfrüchte prägen auch hier das Aromenspiel und werden von Passionsfrucht ergänzt. Die lebhafte Säure verleiht dem Wein seine Frische, während ein feiner Bitterton im Hintergrund für zusätzliche Struktur sorgt.

Der Nachhall

Im Abgang bleibt eine feinfruchtige Säure mit Anklängen von Bergamotte, die den frischen Gesamteindruck abrundet.

Fazit

Der 2023 Rheingau Riesling „Junge Reben“ trocken vom VDP-Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel ist ein frischer, unkomplizierter Sommerwein mit ausgewogener Frucht und animierender Säure. Ein angenehmer Begleiter für angenehme Stunden auf der heimischen Terrasse oder natürlich im Gutsausschank des Weingut Hamm.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

Der Wein des Monats kommt diesmal mit einem kleinen Dreh: Entdeckt haben wir ihn beim Weingut Hamm in Oestrich-Winkel, wo uns an diesem heißen Tag gleich zwei Weine sehr gut gefallen haben. Ein Wein vom Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler, ein Wein vom Weingut Hamm aus Oestrich Winkel.

Und wie immer, wenn ich mich nicht entscheiden kann, entscheide ich mich für beides, also für beide Weine. Der eine als Wein des Monats Juni 2026, der andere wird mein Wein des Monats Juli 2026.

Das Weingut Hamm

Das Weingut Hamm aus Oestrich-Winkel ¹ war mir über die Jahre schon öfter aufgefallen. Nicht zuletzt dadurch, dass Aurelia Hamm, die junge Chefin des Weingutes, bereits in 2019 zu Gast beim wineBANKers Table in der wineBANK Hattenheim war ².

Zuvor fiel uns das Weingut Hamm schon auf, weil es schräg gegenüber von Cornel´s Bistro (das heutige „Kaffee&Kissen“) lag, in das uns unsere Tochter gelotst hatte. Cornel´s Bistro war damals bei unserer Tochter und ihrer Peergroup recht angesagt.

Zurück zum Weingut Hamm. Dieses ist seit 1990 ökologisch zertifiziert. Bereits seit 1953 ist das Weingut VDP-Mitglied. Die etwa 7 ha Anbaufläche sind zu 90% mit Riesling bestockt und zu 10% mit Spätburgunder. Sämtliche Lagen sind entweder VDP.ERSTE.LAGE^® (Winkeler Dachsberg) oder VDP.GROSSE.LAGE^® (Winkeler Hasensprung, Winkeler Jesuitengarten, Hallgartener Schönhell).

Am letzten Wochenende, Samstag, den 27.06.2026, fuhren wir zum Mittag essen in den Gutsausschank des Weingutes Hamm. Mit dem Bio-Bike, rund 21 km. Mittags um 12:00 Uhr. Auf der Straße eine Affenhitze (39°C). Drinnen im Innenhof wirklich angenehmes Sein. Ein Zweier-Tisch in der Nähe der Hauswand unter dem ausladenden Blätterdach eines Baumes, das ausreichenden Schatten gab.

Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler

Parallel zum Essen haben wir ein paar Rieslinge verkostet. Gutsweine, Erstes Gewächs, Großes Gewächs.

Wer mich kennt, weiß, dass ich für meinen Wein des Monats gerne auf die Gutsweine schaue, die Visitenkarte eines Weingutes. Und da gab es zwei, die es mir angetan hatten.

Einer der beiden war ein Wein des mit dem Weingut Hamm befreundeten Weingutes Dr. Wehrheim aus Birkweiler in der Südpfalz³. Ein Weißburgunder.

Das Weingut Dr. Wehrheim ist ebenfalls VDP-Weingut⁴. Es bewirtschaftet etwa 20 ha Rebfläche: Über die Hälfte der Rebfläche sind bestückt mit Riesling und Weißburgunder.

Mein Wein des Monats Juni 2026

Mein Wein des Monats Juni 2026 ist der 2025 Weissburgunder Buntstück Gutswein vom VDP-Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler.

Genussprotokoll zum 2025 Weissburgunder Buntstück Gutswein vom VDP-Weingut Dr. Wehrheim aus Birkweiler

Die Farbe

Im Glas präsentiert sich der Weißburgunder in einem hellen Gelb, das zarte goldene Reflexe erkennen lässt. Eine Farbe, die Frische und Reife andeutet.

Der Duft

Der erste Eindruck in der Nase ist geprägt von Birne und Quitte, begleitet von einem feinen Blütenduft. Eine dezente Anisnote verleiht dem Bouquet eine elegante Würze und sorgt für zusätzliche Tiefe.

Der Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Weißburgunder ausgesprochen ausgewogen. Aromen von reifem Apfel, saftiger Birne und sonnengereifter Aprikose prägen den ersten Eindruck. Eine ganz feine Bitternote, die an Orangenzeste erinnert, setzt einen spannenden Akzent, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Die angenehm moderate Säure lässt den Wein besonders harmonisch wirken, während eine feine Kräuterwürze und dezente Mineralität ihm Struktur und Charakter verleihen.

Der Nachhall

Der lange Nachhall wird von der eleganten Kräutrigkeit getragen. Die zarte Bittersüße der Orangenzeste lässt den Wein mit einer feinen, animierenden Würze ausklingen und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Fazit

Der 2025 Weissburgunder Buntstück Gutswein vom VDP-Weingut Dr. Wehrheim in Birkweiler ist ein Wein, der nicht auf vordergründige Opulenz setzt, sondern mit seiner Balance überzeugt. Frucht, Kräuterwürze und feine Mineralität verbinden sich zu einem ebenso eleganten wie unkomplizierten Genuss.

So schmeckt der Sommer.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch

„Hier stehe ich, ich kann nicht anders!“ So sprach im April 1521, also ziemlich genau 505 Jahre vor unserer Zeit, Martin Luther auf dem Reichstag zu Worms, als er seine Schriften und Thesen widerrufen sollte¹.

Hiestand, der Name des Weingutes aus Guntersblum, das am 27.April 2026 beim 136. wineBANKers Table zu Gast war, bedeutet etwas Ähnliches „Hier stehe ich“.

Hier stehe ich – diesen Wahlspruch machte eine Bauernfamilie vom Zürichsee bereits im Jahre 1401 zum Familiennamen, also rund 120 Jahre, bevor es Martin Luther zugeschrieben wurde. Um 1683 siedelte die Familie Hiestand um in das Rheintal, seit 1750 sind sie in Guntersblum tätig².

Das Weingut Hiestand aus Guntersblum

Das Weingut Hiestand ist biozertifiziert. In aller Regel erfolgt eine Spontanvergärung der Weine ohne Zugabe von Reinzuchthefen. Der Wein wird schonend ausgebaut. Im Sinne einer umweltschonenden Weinproduktion experimentiert Gunther Hiestand bei Neuanpflanzungen auch mit pilzwiderstandsfähigen Weinen, sogenannte Piwis, um so weit wie möglich, ggf. gänzlich, auf Pflanzenschutzmittel verzichten zu können³.

Die Stars des Abends

Gunther Hiestand, der seit 2012 das Weingut leitet, präsentierte eindrucksvolle Weißweine, die im Holzfass ausgebaut waren. Weine, die in der Regel 1 Jahr auf der Vollhefe lagen. Diese Weine brauchen etwas Zeit, um ihr geschmackliches Spektrum zu entfalten, sind aber sehr lagerfähig. Folgerichtig war der jüngste Wein aus dem Jahrgang 2022.

Den Anfang machte ein Crémant Pinot brut nature aus Pinot Blanc und Pinot Meunier (Schwarzriesling), 100% Handlese, 48 Monate Hefelager. Er wurde als Aperitif zur Begrüßung der Gäste gereicht und stimmte auf einen interessanten und lehrreichen Abend ein.

Auf den Crémant folgten vier Ortsweine aus vier verschiedenen Trauben. Alle durchweg in Handlese geerntet.

Ortswein Nr. 1 ist ein 2021-er Sylvaner Guntersblum trocken. Ein Jahr Vollhefelager, im Holzfass ausgebaut. Durch die lange Reifung im Holzfass, regelmäßig Stückfass (ca. 1.200 l) oder Doppelstückfass (rd. 2.400 l) ist der Wein bereits so klar, dass er nicht filtriert werden muss.

Ortswein Nr. 2 ist ein 2022 Riesling Guntersblum trocken, ausgebaut im Holzfass mit 6,2 Gramm Säure, die aber sehr schön eingebunden war. Laut Gunther Hiestand trägt der Kalkboden bei Guntersblum zu der sehr milden Säure bei, aber auch zu der ausgeprägten Frucht dieses Rieslings.

Der dritte Ortswein: 2022 Weisser Burgunder Guntersblum trocken, ebenfalls 1 Jahr auf der Vollhefe und zu 100% im Holzfass ausgebaut.

Als Ortswein Nr. 4 präsentierte Gunther Hiestand einen 2022 Gewürztraminer Guntersblum trocken. Ein hochinteressanter Wein. Voll durchgegoren, ein Restzuckergehalt von 0,8g/l, die Ertragsmenge liegt bei etwa 30 Hektoliter pro Hektar. Gewürztraminer aus dem Hause Hiestand haben bei Falstaff bereits 95 Punkte erreicht.

Zum Abschluss gab es einen Riesling, der sehr anschlussfähig ist, den ASIA CUBA Cosmopolitan Riesling. Eine Cuvée aus drei Jahrgängen mit 10,5% Alkohol und 15 g/l Restzucker und 6,8 g/l Säure. Ein sehr gefälliger Wein, der wunderbar zu scharfen asiatischen Gerichten passt.

Fazit:

Eine durchgängig überzeugende Auswahl von Weinen. Meine persönlichen Vorlieben liegen naturgemäß beim Riesling, gefolgt vom Sylvaner. Interessant war aber auch der Gewürztraminer mit extrem geringem Restzucker. Interessant auch die lange Lagerfähigkeit dieser Weine. Vier bis fünf Jahre nach der Lese sind sie gerade am Anfang ihrer Entfaltung, so dass von diesen Weinen noch viel zu erwarten ist.

Ganz zum Schluss

Wieder mal ein wineBANKers Table, der den Blick des Rheingauer Weinliebhabers geweitet hat für die schönen Dinge, die auch außerhalb des Rheingaus existieren, z.B. für die Kalk- und Löss-geprägten Rheinterrassen bei Guntersblum.

Herzlichst, Ihr

Rolf Koch